• Piti – Eintopf aus Aserbaidschan

    Die Piti-Suppe ist ein traditionelles Gericht aus Aserbaidschan. Sie wird aus Lammfleisch, Kichererbsen, Safran und etwas Lammfett in einem speziellen Tontopf gekocht und auch darin serviert. Euronews-Reporter Sergio Cantone: "Piti ist eine Spezialität aus Sheki, einer alten Stadt an der Seidenstraße in Aserbaidschan. Das Gericht besteht aus Lamm, Safran und lokalen Zutaten. Steht das Essen auf dem Tisch, gießt man die Suppe in einen Teller und würzt sie mit etwas zerdrückten Berberitzen-Beeren. Zamir Salahov, Inhaber des Cennet Bagi Restaurants: "Die Piti-Suppe ist seit jeher eine Spezialität in Sheki. Früher aßen sich daran einheimische Bauern satt, heute liebt die Suppe jeder."

  • Halwa, Aserbaidschans süßer Nachtisch – VIDEO

    “Halwa” ist ein aserbaidschanischer Nachtisch, der laut Experten schon im alten Mesopotamien bekannt war, also im 7. Jahrhundert vor Christus. “Jede Halwa besteht aus für Schichten aus Reis, Haselnüssen, Zucker und Sirup mit Wasser und Zitrone. Man muss abwarten, bevor man eine Schicht auf die andere macht.” <h2> Dolma </h2> Dolma ist eine orientalische Spezialität und auch aus der Küche Aserbaidschans nicht wegzudenken. <a href="http://www.masimovasif.net/dolma-aus-der-kueche-aserbaidschans-nicht-wegzudenken/"> Weiterlesen </a>